Какой кефир полезней?

Автор: Чеховчанка-инфо. Дата публикации: 18 Апрель 2019.

Роскачество проверило 11 российских компаний, производящих кефир.

В кисломолочном напитке не нашли вредных бактерий, но обнаружили следы антибиотиков. Результаты работы опубликованы на официальном сайте организации. Продукты протестировали по 35 параметрам безопасности и качества. В частности, эксперты искали стафилококк, плесневые грибы, вредные бактерии и микроорганизмы. Ничего такого специалисты в исследуемых образцах не нашли. Также в них не было тяжелых металлов сверх нормы, пестицидов и радионуклидов.

Зато в образцах девяти марок были обнаружены следы антибиотиков. Кроме того, специалисты Роскачества нашли в некоторой кисломолочке растительные жиры. По словам заведующей лабораторией технохимического контроля ВНИМИ Елены Юровой, по закону такой напиток не может называться кефиром или кефирным напитком.

Чтобы обеспечить указанные в ГОСТе условия хранения, эксперты использовали при закупке специальное оборудование.

В йогуртах и простокваше марки «Рузский» специалисты обнаружили несоответствие жира. Подобные нарушения найдены в простокваше «36 копеек», «Простоквашино» и «Из Вологды», а также в кефире «Вкуснотеево». Производители использовали вместо него дешевые заменители. Лучше ситуация обстояла с простоквашей «Останкинское»: отклонения там были, но менее существенные.

В составе йогуртов «Активиа», «Слобода», Valio, «Рузский», «Асеньевская ферма», «МясновЪ / Ферма» нашли крахмал, который был не указан в составе продуктов. Признаки добавления фосфатов присутствовали в простокваше «Из Вологды» и «Рузской», в йогуртах «Слобода» и Valio, кефире марок «Домик в деревне» и «Вкуснотеево». «Росконтроль» пришел к такому выводу, выявив в их составе в несколько раз больше фосфора, чем кальция.

Очень мало дрожжей оказалось в кефире «Коровка из Кореновки». На треть меньше необходимого уровня их в кисломолочных напитках «Вкуснотеево» и «Домик в деревне». Кроме того, в простокваше «Простоквашино» недостаточно кисломолочных организмов. По этой причине ее нельзя называть простоквашей.

В 46 раз больше плесени, чем допущено установленным регламентом, в простокваше «36 копеек». А в составе питьевого йогурта Liendliebe и вовсе нашли бензоат натрия.

В черный список «Росконтроля» по итогам проведенного исследования попали семь образцов. В отношении девяти специалисты оставили замечания. По их словам, без опасений можно пить кефир «Простоквашино», «Лакомо» и «Арсеньевская ферма». К употреблению рекомендована и простокваша «Каждый день».

Источник: https://360tv.ru/news/obschestvo/roskontrol-proveril-kefir-i-prostokvashu/

Категория: Здоровье/экология.

Печать E-mail

• Назад
• Вперёд