Конвертики по-ивановски
Здравствуйте, хозяюшки. Сегодняшний фотоурок для вас, опять будем готовить. Трудно сказать, какая национальная принадлежность у моего блюда, ведь лаваш, это Восток, а картофельное пюре чаще всего едят у нас, в России, назову его просто и незамысловато «Конвертики по-ивановски», потому что вдохновение рецепта приготовления пришло от друга с такой сложной и редкой фамилией для нас, Иванов.
1. Для приготовления Конвертиков по-ивановски нам потребуется:
- грибы, лучше шампиньоны с нежным вкусом, не переросшие, 250-300 гр.
- лаваш, я раньше не знала, но однажды купила, и теперь всегда для конвертиков беру именно такой, прямоугольный с ровными краями, из такого хлебного полотна легче кроить кусочки для конвертиков.
-молоко 50 гр.
-лук репчатый 1 большая луковица.
-яйцо 1 шт.
-сыр обычный 150 гр.
-картофель, средний 6 шт.
-петрушка 1 пучок
-масло растительное без запаха для жарки
-ветчина или любое готовое мясо 150 гр.
-соль
2. Луковицу очищаем и режем мелко; сегодня я использовала красный лук из заморозки, что так же служит хорошей заменой, обжариваем на сковороде, разогретой с растительным маслом, до золотистого цвета.
3. Шампиньоны моем в теплой проточной воде и…
4. …режем на кусочки, не нужно мельчить.
5. Грибы обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности, постоянно помешивая, без крышки.
6. Картофель очищаем, в кастрюле с водой (до двух третей покрытия картофелин) варим до готовности, добавив соль 0,5 чайной ложки.
7. Молоко подогреваем до комнатной температуры, при вводе в картофельное пюре мы избежим синюшного цвета; яйцо помыть.
8. Молоко и яйцо вводим в картофель, взбиваем в пюре с помощью ручной толкушки или блендера.
9. Сыр нарезаем на маленькие кубики.
10. Петрушку так же мелко режем.
11. Ветчину режем на маленькие кубики.
12. Для разрезания лаваша на кусочки я использую обычные ножницы.
13. Разрезанный порционно лаваш готов.
14. Все приготовленные составляющие для начинки конвертиков складываю в блюдо…
15. …и перемешиваю.
16. На кусочки лаваша раскладываю начинку; в этот раз разложила всю сразу, что бы ничего не оставалось и на всех хватало.
17. Складываю конвертики: два уголочка друг к другу, еще два опять друг к другу, что бы не было видно начинки; один совет, не давайте заветрить лавашу, потому что при заворачивании он будет крошиться.
18. Готовые конвертики обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом со стороны уголков…
19. …и с другой стороны, до золотистого цвета.
20. Обжаренные конвертики выкладываем на тарелку; очень вкусны горячие, но и остывшие достойно украсят Ваш стол!
Комментарии
RSS лента комментариев этой записи